22 डिसेंबर 2020 रोजी अॅलिसन जॅरेलला बेल्लैर, अँट्रीम काउंटी, एल्क रॅपिड्स येथे बिअर, अन्न आणि पेय म्हणून चिन्हांकित केले
बेल्लैरमधील शॉर्ट्स ब्रूइंग कंपनीचे संस्थापक जो शॉर्ट यांनी आम्हाला उत्तर मिशिगनमधील बिअर मार्केटमध्ये नेले.शॉर्टच्या विकासाच्या पुढील पायरीमध्ये सिस्टर कंपनी सुपरफ्लुइड सप्लाय कंपनी आणि स्टारकट सायडर्स आणि बीचेस हार्ड सेल्ट्झर सारख्या ब्रँड्सची नवीन उत्पादने समाविष्ट आहेत.
मिशिगन बिअरची सध्याची स्थिती मजबूत आहे!राज्य ब्रुअरीजमध्ये, आकाराची पर्वा न करता, मोठी मैत्री आहे.मला वाटते की आपण निश्चितपणे संतृप्ति बिंदूवर पोहोचू.मला असे म्हणायचे आहे की पॅकेजिंग मायक्रोब्रुअरीचे प्रकरण ब्रूइंग बारच्या प्रकरणापेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे.प्रत्येक गावाला एक किंवा दोन बिअर बार किंवा तीन बिअर बार लागतात.
तुम्ही बिअर बनवण्यास सुरुवात केल्यापासून, तुम्ही बिअर उद्योगातील सर्वात मोठे बदल पाहिले आहेत का?
मी सुरुवात केल्यापासून, उद्योगात माझ्या लक्षात आलेले काही सर्वात मोठे बदल म्हणजे सुधारित गुणवत्ता, ग्राहक शिक्षण आणि जलद वाढीचे वचन ज्याने महागड्या भांडवली सुधारणांना चालना दिली आहे.आम्ही बाटल्यांपासून कॅनमध्ये, 16 औंस आणि 19.2 औंसच्या कॅनपासून 12, 15 आणि 24 पॅकेजिंग आकारांमध्ये मोठ्या प्रमाणात स्थलांतर पाहिले आहे!
कोविडने खरोखरच उत्पादित पॅकेजिंगवर दबाव आणला आहे आणि आमच्या रिसेप्शन पद्धती मर्यादित केल्या आहेत.यामुळे आमच्या मानसिक आरोग्याचे आणि एकूणच आत्म्याचे, विशेषत: पब आणि पुल बार्न (एल्क रॅपिड्स मधील आमची स्वच्छतागृहे) मध्ये काम करणारे आमचे मनोरंजक सहकारी यांचे खूप मोठे नुकसान झाले आहे.बार आणि रेस्टॉरंट्स बंद झाल्यामुळे किंवा मर्यादित उत्पादन क्षमतेमुळे, मसुदा उत्पादन कमी केले गेले आहे.हे आमचे बहुतेक उत्पादन कॅन आणि बाटल्यांमध्ये हस्तांतरित करते.खरे सांगायचे तर आपल्यासाठी टिकून राहणे कठीण आहे.लोकल लाइट, सॉफ्ट परेड हुमा लुपा लिशियस आणि बेलाअर ब्राउन यांसारख्या फ्लॅगशिप उत्पादनांचे संचलन राखण्यासाठी गेल्या काही वर्षांत उत्पादन लाइनअपमध्ये वापरण्याची आशा असलेल्या काही विशेष उत्पादनांना आम्हाला काढून टाकावे लागेल!
मला नेहमी आठवण करून दिली जाते की शॉर्ट्समधील आमचा संघ सर्वोत्कृष्ट आहे.आम्ही नेहमी आमच्या प्रक्रिया आणि ऑपरेशन्स हलवत असतो आणि समायोजित करत असतो.कोविडने नुकतेच ते एका नवीन स्तरावर नेले आहे.आमच्या टीमने मी नेहमीच प्रभावित झालो आहे.त्यांनी मला इतका अभिमान आणि आत्मविश्वास वाटतो की आपण कोणत्याही आव्हानावर मात करू शकतो.आम्ही नेहमी आशावादी राहण्यावर आणि चांगल्या लढाईवर लक्ष केंद्रित करू.सर्वात मोठा फायदा हा आहे की आम्हाला बदल करण्याची गरज आहे की नाही हे आम्हाला माहित नाही.आम्हाला माहित आहे की जेव्हा योग्य वेळ असेल, तेव्हा आम्ही आमच्या ऑपरेशन्समधील कोणताही घटक बदलण्यासाठी, सुधारित करण्यासाठी, विस्तारित करण्यासाठी किंवा करार करण्यासाठी आणि शक्य तितक्या लवकर आणि कार्यक्षमतेने कार्य करण्यास तयार असू.
मी मद्यनिर्मितीच्या अनेक स्तरांकडे आकर्षित झालो होतो.पहिली म्हणजे फॉर्म्युला डेव्हलपमेंटद्वारे प्रदान केलेली अमर्यादित सर्जनशीलता.चव जग अफाट आहे!मला आमच्या उत्पादनांद्वारे अनुभव तयार करायला आवडते जे ग्राहकांबद्दल उत्कट आहेत.शिक्षण आणि कथाकथनाद्वारे ग्राहकांशी संवाद साधणे खरोखरच हे अनुभव वाढवू शकते!
तुम्ही कुठे राहता आणि तुम्ही काय करता यावर प्रेम करणे आवश्यक आहे.जेव्हा तुमच्या आयुष्यात या दोन गोष्टी असतील, तेव्हा तुम्ही तुमच्या सभोवतालच्या जगामध्ये उत्कटता आणि उत्साह आणाल, जे कामासाठी एक मनोरंजक स्थान प्रदान करते!
"समुदाय तयार करणे, जग तयार करणे" यावर आमचा ठाम विश्वास आहे आणि आमच्या प्रयत्नांद्वारे जगाला एक चांगले स्थान बनवणे.आम्ही पॅडल अँट्रीम, ग्लेशियल हिल्स, टार्ट ट्रेल्स, टायटल ट्रॅक, कम्युनिटी फाउंडेशन इत्यादीसारख्या ना-नफा संस्थांना समर्थन देतो.
कठोर परिश्रम करून आपला व्यवसाय अधिक मजबूत करण्यावर आमचा विश्वास आहे.जेव्हा आपला व्यवसाय मजबूत असतो, तेव्हा आपण समाजाला बळकट करण्यासाठी व्यवसायाबाहेर काम करू शकतो.
आम्ही काहीतरी तयार करत आहोत!स्टारकट सायडर उत्तम काम करतो.आम्ही मिशिगनमधील सर्वात मोठे हार्ड सायडर उत्पादक आहोत आणि आमचा ड्राय सायडर पल्सर आमच्या कंपनीच्या सर्वाधिक विक्री होणाऱ्या उत्पादनांपैकी एक बनला आहे.
आमच्या कॉकटेल-प्रेरित विविध पोर्टफोलिओसह समुद्रकिनारे हार्ड सेल्ट्झरने सुरुवात केली.आमची टीम कमी-कॅलरी आणि कमी-कार्बोहायड्रेट टॉप-फ्लेव्हर उत्पादने बनवण्यात खूप चांगली आहे.हार्ड कँडी रिफायनरमध्ये ही पूर्ण चव पद्धत सादर करताना आम्हाला खूप आनंद होत आहे, जी इतर कोणाकडेही नाही.
सुपरफ्लुइड सप्लाय कंपनीद्वारे आर्केडिया ब्रूइंग कंपनीची काही सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक उत्पादने बाजारात परत आणताना आम्हाला आनंद होत आहे. [आर्केडिया ब्रूइंग कंपनीने 2019 मध्ये कामकाज बंद केले. ] आम्ही 2021 साठी उत्पादनांची योजना आखली आहे, ज्यामध्ये पोर्टर रिको (यापासून बनवलेली बिअर नारळ) आणि लॉच नेस स्कॉच.
आम्ही सुविधांमध्ये काही भांडवल सुधारणा करण्यासाठी देखील काम करत आहोत, जसे की बेलायर बार अपग्रेड करणे, एल्क रॅपिड्समधील स्वच्छतागृह, वर्षभर उघडे असणारे द पुल बार्न आणि उत्पादन सुविधांसाठी नवीन इमारती आणि उपकरणे, नवीन किटली आणि नवीन पॅकेजिंग ओळी.
एक दयाळू आणि निःस्वार्थ व्यक्ती व्हा.मास्क घाला (नाक झाकून ठेवा!).कृपया धन्यवाद म्हणा.पृथ्वीचे रक्षण करा.मत द्या
हे आणि इतर लेख जानेवारी २०२१ मध्ये जारी केलेल्या “नॉर्दर्न मिशिगन मॅगझिन” मासिकात “ट्राव्हर्स” मध्ये आढळू शकतात;किंवा वर्षभर तुम्हाला ट्रॅव्हर्स वितरीत करण्यासाठी सदस्यता घ्या.
MyNorth.com हे Traverse चे ऑनलाइन मुख्यपृष्ठ आहे, “Northern Michigan’s Magazine” हे MyNorth Media चे प्रमुख प्रकाशन आहे, ट्रॅव्हर्स सिटी, मिशिगन येथे स्थित एक कंपनी, ट्रॅव्हर्स सिटी ते स्लीपिंग बेअरच्या सुट्ट्या, रेस्टॉरंट्स आणि वाईनरी, आउटडोअर क्रियाकलाप आणि अधिक कथा आणि फोटो.मॅकिनॅक बेटापर्यंत वाळूचे ढिगारे.
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी-19-2021